Bretonische Landpfanne
Zutaten für 10 Portionen:
- 3 kg Grocholl-Kartoffeln 20/30
- 10 grobe Bratwürste (alternativ 20 Nürnberger Rostbratwürstchen)
- 350 g durchwachsener Räucherspeck
- 250 g Zwiebeln
- 500 ml trockener bretonischer Cidre (alternativ Apfelsaft)
- grobes Meersalz
- bunter Pfeffer
Zubereitung
Die Würste in einer sehr großen Pfanne normal braun braten.
Die Kartoffeln hinzufügen und braten, dabei mit grobem Salz und buntem Pfeffer würzen.
Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, Zwiebeln und Speck hinzufügen. Alles gut durchbraten. Am Ende mit Cidre (oder Apfelsaft) ablöschen.
Das Essen ist fertig, wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Guten Appetit!